コリンキー

パッと見は「ハネジューメロン」に見えますが、レモン色の鮮やかな皮が印象的なこちらは「コリンキー」という南瓜の一種。

かぼちゃと言っても、ホクホク・ねっとりの南瓜ではなく、あっさりとした味で生でそのままパリパリと食べます。いわばサラダ用南瓜です。

原産はアフリカ南部で、オーストラリアを経て日本で改良された物です。

味は同じ南瓜の仲間のズッキーニに似ています。

さっぱりとした味の割りに栄養価は高く、カロテン、ビタミンＢ１・Ｂ２、ビタミンＣ、食物繊維、鉄、カルシウム等を豊富に含んでいます。

食べ方としては濃いめの味付けの漬物がオススメ。

また、薄く切ってサラダに添えたり、焼いて肉料理等の漬け添えに使うと夏らしくキレイかと。


店でお客様に出すと、３人に２人位が「ポリンキー！？」と聞き返されます。

今シーズンも初めの１週間くらいは「そうそう、サクサクしててね・・・おいっ！」等と言うノリツッコミを
していましたが、最近は全て笑ってスル―です。

はい、疲れてます・・・。